La pasta artigianale siciliana di semola di grano duro in buste da 250g è un prodotto d’eccellenza che si distingue per la selezione di grani locali 100% siciliani, la lavorazione artigianale e una caratteristica consistenza ruvida, ideale per trattenere i sughi.Â
Caratteristiche del Prodotto
- Materia Prima: La pasta è ottenuta esclusivamente da semola di grano duro locale, spesso proveniente da antiche varietà di grani siciliani come Maiorca o Mongibello, ricchi di fibre e proteine.
- Processo Artigianale: La lavorazione segue metodi tradizionali che includono l’impasto con pura acqua locale (a volte da sorgenti etnee, come nel caso della Pasta Etna di Alberto Poiatti), la trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione a basse temperature. Questo processo garantisce una tenuta in cottura eccellente e preserva le proprietà organolettiche del grano.
- Aspetto e Gusto: Si presenta con un colore dorato e una superficie particolarmente ruvida e porosa grazie alla trafilatura al bronzo, che le permette di legarsi perfettamente a condimenti e sughi. Il gusto è corposo e il profumo intenso.
- Confezione: La confezione in busta da 250g è pratica per l’uso domestico e per preservare la freschezza del prodotto.
- Valori Nutrizionali: È un’ottima fonte di carboidrati complessi a rilascio graduale, proteine, e, se integrale, anche di fibre, contribuendo al benessere metabolico.
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