I fagioli borlotti sono legumi completi e ricchi di nutrienti. I valori cambiano a seconda dello stato di conservazione: [1]
- Secchi (crudi): ~291 kcal per 100 g. Devono essere ammollati e cotti.
- Freschi: ~133 kcal per 100 g.
- Cotti (bolliti): ~117 kcal per 100 g.
- In scatola (sgocciolati): ~97 kcal per 100 g
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